എന്താണ് അസ്പാർട്ടേം?ഇത് ശരീരത്തിന് ഹാനികരമാണോ?

അസ്പാർട്ടേംവൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കുറഞ്ഞ കലോറി കൃത്രിമ മധുരമാണ്.ഡയറ്റ് സോഡ, പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത ചക്ക, സുഗന്ധമുള്ള വെള്ളം, തൈര്, മറ്റ് സംസ്‌കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിങ്ങനെ വിവിധതരം ഭക്ഷണങ്ങളിലും പാനീയങ്ങളിലും ഇത് സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നു.അസ്പാർട്ടേം അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയുടെ രൂപത്തിലും വരുന്നു.

അസ്പാർട്ടേം പൊടിരണ്ട് അമിനോ ആസിഡുകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്: ഫെനിലലാനൈൻ, അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ്.ഈ അമിനോ ആസിഡുകൾ മാംസം, മത്സ്യം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ തുടങ്ങി പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്നു.ഈ രണ്ട് അമിനോ ആസിഡുകളും സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ 200 മടങ്ങ് മധുരമുള്ള ഒരു ഡിപെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഉപയോഗംഭക്ഷണ മധുരപലഹാരമായി അസ്പാർട്ടേം1980-കളിൽ ഇത് ആരംഭിച്ചു, അതിനുശേഷം കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം കാരണം ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി മാറി.ഭക്ഷണത്തിൽ അധിക കലോറി ചേർക്കാതെ തന്നെ മധുരം നൽകാനുള്ള കഴിവാണ് അസ്പാർട്ടേം പ്രധാനമായും ജനപ്രിയമായത്.കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, വ്യാപകമായ ഉപയോഗവും ജനപ്രീതിയും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അസ്പാർട്ടേം വിവാദങ്ങൾക്കും ചർച്ചകൾക്കും വിഷയമായി.അതിന്റെ പാർശ്വഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചും ആരോഗ്യപരമായ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ചും പലരും ആശങ്ക പ്രകടിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്.അസ്പാർട്ടേം ക്യാൻസർ, തലവേദന, തലകറക്കം, കൂടാതെ ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സ് എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് ചില ജനപ്രിയ അവകാശവാദങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.അവകാശവാദങ്ങൾ വ്യാപകമായ മാധ്യമശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുകയും പൊതുജനങ്ങൾക്കിടയിൽ ഭയം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്തു.

അസ്പാർട്ടേം ഉപഭോഗത്തിന്റെ സുരക്ഷ വിലയിരുത്തുന്നതിനായി നിരവധി ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ നടത്തിയിട്ടുണ്ട് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, ഈ പഠനങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും അസ്പാർട്ടേം മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് നിഗമനം ചെയ്യുന്നു.യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ), യൂറോപ്യൻ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി അതോറിറ്റി (ഇഎഫ്എസ്എ) തുടങ്ങിയ റെഗുലേറ്ററി ഏജൻസികളും ലഭ്യമായ തെളിവുകൾ അവലോകനം ചെയ്യുകയും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അസ്പാർട്ടേം സുരക്ഷിതമാണെന്ന് നിഗമനം ചെയ്യുകയും ചെയ്തു.

നാല് പതിറ്റാണ്ടിലേറെയായി അസ്പാർട്ടേമിനെക്കുറിച്ച് വിപുലമായ പഠനങ്ങൾ നടന്നിട്ടുണ്ട്, മൃഗങ്ങളിലും മനുഷ്യരിലും അതിന്റെ സുരക്ഷ വിലയിരുത്തപ്പെടുന്നു.അസ്പാർട്ടേം ഉപഭോഗവും അർബുദത്തിന്റെ വികാസവും മറ്റ് ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തിന് തെളിവുകളില്ലെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.FDA അനുസരിച്ച്, അസ്പാർട്ടേം ഏറ്റവും നന്നായി പരിശോധിച്ച ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളിൽ ഒന്നാണ്, അതിന്റെ സുരക്ഷ കർശനമായ ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങളിലൂടെ തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

എന്നിരുന്നാലും, ഏതെങ്കിലും ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചേരുവകൾ പോലെ, വ്യക്തിഗത സെൻസിറ്റിവിറ്റികളും അലർജികളും ഉണ്ടാകാം.ചില ആളുകൾ അസ്പാർട്ടേം കഴിക്കുന്നതിന്റെ പാർശ്വഫലങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സാധ്യതയുണ്ട്.ഉദാഹരണത്തിന്, ഫിനൈൽകെറ്റോണൂറിയ (പികെയു) എന്ന അപൂർവ ജനിതക വൈകല്യമുള്ള ആളുകൾ അസ്പാർട്ടേം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം, കാരണം അവർക്ക് അസ്പാർട്ടേമിലെ ഫെനിലലാനൈൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡിനെ ഉപാപചയമാക്കാൻ കഴിയില്ല.വ്യക്തികൾ അവരുടെ സ്വന്തം ആരോഗ്യസ്ഥിതി മനസ്സിലാക്കുകയും അസ്പാർട്ടേം ഉപഭോഗത്തെക്കുറിച്ച് എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലുമായി ബന്ധപ്പെടുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

അസ്പാർട്ടേം അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും പ്രകൃതിദത്തമോ കൃത്രിമമോ ​​ആയ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ അമിതമായ ഉപയോഗം ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുമെന്നതും എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്.അസ്പാർട്ടേമിൽ തന്നെ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിലും, മധുരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് അമിതമായ കലോറി ഉപഭോഗത്തിന് കാരണമായേക്കാം, ഇത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും മറ്റ് ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമായേക്കാം.

അസ്പാർട്ടേം ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്, ഇത് ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളുടേതാണ്.ഞങ്ങളുടെ കമ്പനിയിൽ പ്രധാനപ്പെട്ടതും ചൂടുള്ളതുമായ ചില മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ട്

ഡെക്‌സ്ട്രോസ് മോണോഹൈഡ്രേറ്റ് പൊടി

സോഡിയം സൈക്ലമേറ്റ്

സ്റ്റീവിയ

എറിത്രിറ്റോൾ

സൈലിറ്റോൾ

പോളിഡെക്സ്ട്രോസ്

മാൾടോഡെക്സ്ട്രിൻ

സോഡിയം സാക്കറിൻ

സുക്രലോസ്

ചുരുക്കത്തിൽ, അസ്പാർട്ടേം, അതിന്റെ സുരക്ഷിതത്വം വിലയിരുത്തുന്നതിന് വിപുലമായ ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണങ്ങൾക്ക് വിധേയമായ, വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കുറഞ്ഞ കലോറി കൃത്രിമ മധുരപലഹാരമാണ്.ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അസ്പാർട്ടേം മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതമാണ് എന്നതാണ് റെഗുലേറ്ററി ഏജൻസികളിൽ നിന്നും ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ള സമവായം.എന്നിരുന്നാലും, വ്യക്തിപരമായ സെൻസിറ്റിവിറ്റികളും അലർജികളും എല്ലായ്പ്പോഴും പരിഗണിക്കണം.ഏതൊരു ഫുഡ് അഡിറ്റീവിനെയും പോലെ, മിതത്വം പ്രധാനമാണ്, അതുപോലെ സമീകൃതാഹാരവും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയും നിലനിർത്തുക.