പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ്ആന്റിസെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവാണ്. ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഭക്ഷ്യ ചേരുവകളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ബോധവാന്മാരാകുമ്പോൾ, പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റിനൊപ്പം ബന്ധപ്പെട്ട ആരോഗ്യപരമായ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് ആശങ്കയുണ്ടാക്കുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ, പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ് ദോഷകരമാണോ എന്ന് ഞങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നു.

ആദ്യം, പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ് എന്താണെന്ന് മനസിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ് സോർബിക് ആസിഡിന്റെ ഉഞ്ഞാണ് സോർബിക് സരസഫലങ്ങൾ പോലുള്ള ചില പഴങ്ങളിൽ സ്വാഭാവികമായി സംഭവിക്കുന്നത്. ഫംഗസ്, അണ്ടർസ് എന്നിവയുടെ വളർച്ച തടയുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവ് എന്ന നിലയിൽ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സും യൂറോപ്യൻ യൂണിയനും ഉൾപ്പെടെ പല രാജ്യങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കാൻ പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ് അംഗീകരിച്ചു, അവിടെ ഇത് പൊതുവെ സുരക്ഷിതമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടതുപോലെ (ഗ്രാസ്) പദാർത്ഥമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന തുകകളിൽ സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ) ഭക്ഷണത്തിൽ പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് 0.1% നിലയിലാക്കി. ഉപയോക്താക്കളുടെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് നിർമ്മാതാക്കൾ ഈ പരിധി പാലിക്കണം എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. എന്നിരുന്നാലും, പൊട്ടാസ്യം സോർബറ്റിനായി എഫ്ഡിഎ സ്വീകാര്യമായ പ്രതിദിന കഴിച്ച (ആഡി) സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ് ഉപഭോഗത്തെ കാര്യമായ ആരോഗ്യ അപകടങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നില്ല.

മൃതദേഹം പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ് പൊതുവെ നന്നായി സഹിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണം കാണിക്കുന്നു. ജോയിന്റ് എഫ്എഒ / ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകളിലെ വിദഗ്ദ്ധ സമിതി (ജെ.ജെ.ഇ. സബ്ഫ) നടത്തിയത് പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ് സമഗ്രമായ ഒരു വിലയിരുത്തൽ നടത്തി, ഭക്ഷണ സംരക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അത് മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് നിഗമനം ചെയ്തു. മൃഗങ്ങളുടെ വിഷാംശ പഠനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പഠനങ്ങൾ സമിതി അവലോകനം ചെയ്തു, മാത്രമല്ല ആരോഗ്യ ഫലങ്ങളുടെ തെളിവുകളൊന്നും കണ്ടെത്തിയില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, പൊട്ടാസ്യം സോർബറ്റിന്റെ പാർശ്വഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചില ആശങ്കകൾ ഉയർത്തിയിട്ടുണ്ട്. പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റിന് വിധേയമാകുമ്പോൾ ഒരു അലർജി അല്ലെങ്കിൽ ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ പോലുള്ള ഒരു അലർജി പ്രതികരണം ചില ആളുകൾ അനുഭവിച്ചേക്കാം. ഈ പ്രതികരണങ്ങൾ താരതമ്യേന അപൂർവമാണ്, പക്ഷേ സെൻസിറ്റീവ് വ്യക്തികളിൽ സംഭവിക്കാം. നിങ്ങൾ ഒരു അലർജി പ്രതികരണം സംശയിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണൽ ആലോചിക്കാൻ ഞങ്ങൾ എപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

മറ്റ് പദാർത്ഥങ്ങളുമായി സംവദിക്കാൻ പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ് ചെയ്യാനുള്ള സാധ്യതയാണ് മറ്റൊരു ആശങ്ക. ബെൻസോയിക് ആസിഡ് പോലുള്ള ചില ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു കാർസിനോജെൻ എന്ന ബെൻസീനെ നിർമ്മിക്കാൻ പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ് നിർദ്ദേശിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, ചൂടും വെളിച്ചവും എക്സ്പോഷർ പോലുള്ള ചില വ്യവസ്ഥകളിൽ ബെൻസീന്റെ രൂപീകരണം സംഭവിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. നിർമ്മാതാക്കൾ ഈ മനസ്സിൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ്, ബെൻസോയിക് ആസിഡ് എന്നിവയുടെ അളവ് കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉപസംഹാരമായി, ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന തുകകളിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ് സുരക്ഷിതമാണ്. ഭക്ഷണ സംരക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അത് ഷെൽഫ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആയുസ്സ് വിപുലീകരിക്കാനും ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്നു. ചില ആളുകൾക്ക് ഒരു അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനം അനുഭവിച്ചേക്കാം, ഇത് താരതമ്യേന അപൂർവമാണ്. ശുപാർശചെയ്ത മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളിൽ മോഡറേഷനിൽ പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ് പോലുള്ള ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രധാനമാണ്. ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണ ഘടകം പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലിനെ സമീപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളെ ബന്ധപ്പെടാൻ സ്വാഗതം.

വെബ്സൈറ്റ്: https://www.huayancoltagen.com/

ഞങ്ങളെ സമീപിക്കുക: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com