പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ്ആന്റിസെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ട സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവാണ്.ഉപഭോക്താക്കൾ ഭക്ഷണ ഘടകങ്ങളെ കുറിച്ച് കൂടുതൽ ബോധവാന്മാരാകുന്നതോടെ, പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ആരോഗ്യ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ആശങ്കയുണ്ട്.ഈ ലേഖനത്തിൽ, പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ് ദോഷകരമാണോ എന്ന് ഞങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്നു.

ആദ്യം, പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ് എന്താണെന്ന് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.സോർബിക് സരസഫലങ്ങൾ പോലുള്ള ചില പഴങ്ങളിൽ സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്ന സോർബിക് ആസിഡിന്റെ ലവണമാണ് പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ്.ഫംഗസ്, യീസ്റ്റ്, പൂപ്പൽ എന്നിവയുടെ വളർച്ച തടയുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായി ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ് യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ്, യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെ പല രാജ്യങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് അംഗീകാരം നൽകിയിട്ടുണ്ട്, അവിടെ പൊതുവെ സുരക്ഷിതമായ (GRAS) പദാർത്ഥമായി ഇത് തരംതിരിക്കുന്നു.

ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവിൽ പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ് സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ) ഭക്ഷണത്തിൽ പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റിന്റെ പരമാവധി അളവ് 0.1% ആയി നിശ്ചയിച്ചിട്ടുണ്ട്.ഉപഭോക്താക്കളുടെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാൻ നിർമ്മാതാക്കൾ ഈ പരിധി പാലിക്കണം എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.എന്നിരുന്നാലും, പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റിന് സ്വീകാര്യമായ പ്രതിദിന ഉപഭോഗം (എഡിഐ) FDA സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, കാരണം മിതമായ അളവിൽ പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റിന്റെ ഉപയോഗം കാര്യമായ ആരോഗ്യ അപകടങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല.

പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ് പൊതുവെ ശരീരം നന്നായി സഹിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകളെക്കുറിച്ചുള്ള സംയുക്ത എഫ്എഒ/ഡബ്ല്യുഎച്ച്ഒ വിദഗ്ധ സമിതി (ജെഇസിഎഫ്എ) പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റിന്റെ സമഗ്രമായ വിലയിരുത്തൽ നടത്തുകയും ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അത് മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് നിഗമനം ചെയ്യുകയും ചെയ്തു.മൃഗങ്ങളുടെ വിഷാംശ പഠനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ പഠനങ്ങൾ സമിതി അവലോകനം ചെയ്തു, കൂടാതെ ആരോഗ്യപരമായ പ്രതികൂല ഫലങ്ങളുടെ തെളിവുകളൊന്നും കണ്ടെത്തിയില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റിന്റെ പാർശ്വഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചില ആശങ്കകൾ ഉയർന്നിട്ടുണ്ട്.പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ ചില ആളുകൾക്ക് ചുണങ്ങു അല്ലെങ്കിൽ ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ പോലുള്ള അലർജി പ്രതികരണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടാം.ഈ പ്രതികരണങ്ങൾ താരതമ്യേന അപൂർവമാണ്, പക്ഷേ സെൻസിറ്റീവ് വ്യക്തികളിൽ ഇത് സംഭവിക്കാം.നിങ്ങൾ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനം സംശയിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലുമായി ബന്ധപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ എപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റിന് മറ്റ് വസ്തുക്കളുമായി ഇടപഴകാനുള്ള സാധ്യതയാണ് മറ്റൊരു ആശങ്ക.പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ്, ബെൻസോയിക് ആസിഡ് പോലുള്ള ചില ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ അറിയപ്പെടുന്ന അർബുദമായ ബെൻസീൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.എന്നിരുന്നാലും, ചൂട്, വെളിച്ചം എന്നിവയുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന ചില വ്യവസ്ഥകളിൽ ബെൻസീൻ രൂപപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.നിർമ്മാതാക്കൾ ഇത് മനസ്സിൽ വെച്ചുകൊണ്ട് ഭക്ഷണങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റിന്റെയും ബെൻസോയിക് ആസിഡിന്റെയും അളവ് കർശനമായി നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉപസംഹാരമായി, ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ് സുരക്ഷിതമാണ്.ഫുഡ് പ്രിസർവേറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ച തടയാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.ചില ആളുകൾക്ക് ഒരു അലർജി പ്രതികരണം ഉണ്ടായേക്കാം, ഇത് താരതമ്യേന അപൂർവമാണ്.ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ് പോലുള്ള ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രധാനമാണ്.ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷ്യ ചേരുവകൾ പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ആശങ്കകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ എന്തെങ്കിലും പ്രതികൂല പ്രതികരണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലുമായി ബന്ധപ്പെടുന്നതാണ് നല്ലത്.

കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളെ ബന്ധപ്പെടാൻ സ്വാഗതം.

വെബ്സൈറ്റ്: https://www.huayancollagen.com/

ഞങ്ങളെ സമീപിക്കുക: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com