അടുത്ത കാലത്തായി, സുപ്രധാന ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായതും ഘടകവുമാണ്. ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഗ്ലൂറ്റന്റെ ഉയർന്ന രൂപമാണ് ഇത്. എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ സുരക്ഷയെക്കുറിച്ച് ആശങ്കകൾ ഉയർത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഈ വിഷയത്തിലേക്ക് കുഴിച്ച് സുപ്രധാന ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക.

ആദ്യം, ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ എന്താണെന്ന് മനസിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.സുപ്രധാന ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻഗോതമ്പിൽ നിന്ന് ഗ്ലൂട്ട് വേർതിരിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു പൊടിച്ച, മാവ് പോലുള്ള പദാർത്ഥമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിന്റെ ഇലാസ്തികത നൽകുന്ന പ്രോട്ടീൻ സങ്കീർണ്ണമായ മിശ്രിതമാണ് ഗ്ലൂറ്റൻ, അത് ഉയരുമെന്നും ഘടന നൽകുന്നു. അതിനാൽ, ബ്രെഡിന്റെയും മറ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളുടെയും ഘടനയും ഇലാസ്തികവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി ഇത് പലപ്പോഴും ബേക്കിംഗ് ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണത്തെ പിന്തുടർന്ന് അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം കാരണം അവരുടെ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നോക്കുന്നവർ വ്യക്തികൾക്കിടയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രശസ്തമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമതയോ സീലിയാക് രോഗമുള്ള ആളുകൾക്കോ, സുപ്രധാന ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ കഴിക്കുന്നത് പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം. ഗ്ലൂറ്റന് സീലിയാക് രോഗമുള്ള ആളുകളിൽ രോഗപ്രതിരോധീയമായ പ്രതികരണം പ്രവർത്തനക്ഷമമാക്കാം, ചെറുകുടലിന്റെ പാളി കേടുവരുത്തുകയും പോഷക ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിൽ ഇടപെടുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ, സുപ്രധാന ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂട്ടൻ അടങ്ങിയ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഗ്ലൂവേഷ്യൻ അനുബന്ധ വൈകല്യങ്ങളുള്ളവർക്ക് ഇത് നിർണായകമാണ്.

ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമത അല്ലെങ്കിൽ സീലിയാക് രോഗം ഇല്ലാതെ വ്യക്തികൾ ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. യൂറോപ്പിലെ യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ), യൂറോപ്യൻ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി അതോറിറ്റി (ഇഎഫ്എസ്എ) തുടങ്ങിയ റെഗുലേറ്ററി ഏജൻസികളാണ് ഇത് അംഗീകരിക്കുന്നത്. മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ സുപ്രധാന ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷകരമല്ലെന്ന് ഈ ഓർഗനൈസേഷനുകൾ നിർണ്ണയിച്ചു.

എന്നിരുന്നാലും, സുപ്രധാന ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റന്റെ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ഭക്ഷണം അഡിറ്റീവിന്റേറ്റ് ഉപഭോഗം നെഗറ്റീവ് ആരോഗ്യ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകുമെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. മറ്റ് പല ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളും പോലെ, സമീകൃതാഹാരം സമനിലയുടെ ഭാഗമായി മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കണം. ഭക്ഷണ ലേബലുകൾ വായിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്, ഭക്ഷണങ്ങളിൽ എത്ര ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ ഉണ്ടെന്ന് അറിയുക.

കൂടാതെ, സുപ്രധാന ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റനും മറ്റ് ഗോതമ്പ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തമ്മിൽ വേർതിരിച്ചറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, സജീവമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഡിസോർഡേഴ്സ് ഉള്ള ആളുകൾക്ക് സജീവമാക്കിയ സംബന്ധമായ അസുഖമുള്ള മാവ് കഴിക്കുമ്പോൾ ജാഗ്രത പാലിക്കണം, ആക്റ്റിവേറ്റഡ് ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ പൊടി അല്ലെങ്കിൽ ആക്റ്റിവേറ്റഡ് ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉയർന്ന തോതിലുള്ള ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിൽ പ്രത്യേകം രൂപപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഒപ്പം ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവർക്ക് അനുയോജ്യമാകില്ല.

ചുരുക്കത്തിൽ, ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമത അല്ലെങ്കിൽ സീലിയാക് രോഗം ഇല്ലാതെ വ്യക്തികൾക്കായി പ്രധാനപ്പെട്ട ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ സാധാരണയായി മിതമായിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, സുപ്രധാന ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒഴിവാക്കുന്നത് ഗ്ലൂറ്റൻ അനുബന്ധ വൈകല്യങ്ങളുള്ളവർക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്. ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണ സങ്കലനം പോലെ, സമതുലിതമായതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഭക്ഷണം വായിക്കുന്നതും ഭക്ഷണം ലേബലുകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്. എല്ലായ്പ്പോഴും, വ്യക്തിഗത ആരോഗ്യ അവസ്ഥകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വ്യക്തിഗത മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം ലഭിക്കുന്നതിന് എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണൽ അല്ലെങ്കിൽ രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഡയറ്റൻഷ്യനുമായി കൂടിയാലോചിക്കുന്നു.

കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളെ ബന്ധപ്പെടാൻ സ്വാഗതം.

വെബ്സൈറ്റ്:https://www.huayancoltagen.com/

ഞങ്ങളെ സമീപിക്കുക: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com