കടല പെപ്റ്റൈഡ്എൻസൈമാറ്റിക് ജലവിശ്ശിക, വേർപിരിയൽ, ശുദ്ധീകരണ, ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ എന്നിവയാൽ ആപേക്ഷിക മോളിക്യുലർ ഭാരം ഉള്ള ഒരു ചെറിയ തന്മാത്രാലിംഗെഡ് ആണ്, അത് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി കടല പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അമിനോ ആസിഡുകൾ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ 8 അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ സ്വയം സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഘടന സവിശേഷത

പയർ പെപ്റ്റൈഡ് മനുഷ്യരുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ മാത്രമല്ല, മികച്ച ശാരീരിക സൂചികകളും പ്രവർത്തനങ്ങളും ഉണ്ട്. പയർ പോളി പൈപ്പേന്റെ പ്രവർത്തന പരീക്ഷണത്തിലൂടെ, പയർ പോളി പൈപ്പഡ് മികച്ച ലയിനിലിറ്റി, വാട്ടർ റിട്ടൻഷൻ, പയർ പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുണ്ടെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

അപ്ലിക്കേഷൻ:

. കടല പോളി പൈപ്പഡ് ഒരു പരിധിവരെ നുരയും നുരയെ സ്ഥിരതയും ഉണ്ട്, ഇത് മുട്ടയ്ക്ക് പകരം പേസ്ട്രി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കാം. എന്തിനധികം, ഇതിന് വളരെ നല്ല എമൽസിഫിക്കേഷനുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു എമൽഫയറായി ഉപയോഗിക്കാം.

. എന്തിനധികം, പീറ്റ് പെപ്റ്റൈഡിൽ ഒരു ന്യൂട്രൽ പി പി ഉണ്ട്, കയ്പേറിയ രുചിയില്ല, കുറഞ്ഞ വിലയുണ്ടെന്നും അതിനാൽ പോഷകസമ്പത്യ പ്രോട്ടീൻ പെപ്റ്റൈഡിൽ ചേർക്കുക, മാത്രമല്ല വിലയേറിയതും എളുപ്പമാണ്. മെഡിക്കൽ ഭക്ഷണത്തിലും ശിശു സംരക്ഷണത്തിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

കടല പ്രോട്ടീന് ചൈനയിൽ വിശാലമായ ശ്രേണിയും വിലകുറഞ്ഞ വിലയുമുണ്ട്. ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് ശേഷം ചെറിയ തന്മാത്രാ പെപ്റ്റൈഡിന്റെ രൂപത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ പ്രധാനമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നുണ്ടെന്ന് ചില ഗവേഷകർ ഉണ്ടെന്ന് തെളിഞ്ഞു. കുറഞ്ഞ പെപ്റ്റൈഡിന്റെ ആഗിരണം നിരക്ക് ആ അമിനോ ആസിഡുകളേക്കാൾ മികച്ചതാണ്.