എന്താണ് പെപ്റ്റൈഡ്?

രണ്ടോ അതിലധികമോ രണ്ടോ അതിലധികമോ അമിനോ ആസിഡുകൾ പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകളാൽ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങളാണ് പെപ്റ്റൈഡുകൾ.അവ അമിനോ ആസിഡുകൾക്കും പ്രോട്ടീനുകൾക്കുമിടയിലുള്ള ഇന്റർമീഡിയറ്റ് പദാർത്ഥമാണ്, കൂടാതെ കോശങ്ങളുടെയും ജീവന്റെയും പോഷകവും അടിസ്ഥാന പദാർത്ഥവുമാണ്.

1838-ൽ പ്രോട്ടീന്റെ കണ്ടെത്തൽ മുതൽ, 1902-ൽ ലണ്ടൻ യൂണിവേഴ്‌സിറ്റി സ്‌കൂൾ ഓഫ് മെഡിസിനിൽ രണ്ട് ഫിസിയോളജിസ്റ്റുകളായ ബെയ്‌ലിസും സ്റ്റാർലിംഗും ചേർന്ന് മനുഷ്യശരീരത്തിൽ പോളിപെപ്റ്റൈഡിന്റെ ആദ്യത്തെ കണ്ടെത്തൽ വരെ. പെപ്റ്റൈഡുകൾ ഒരു നൂറ്റാണ്ടിലേറെയായി കണ്ടെത്തി.

ആഴക്കടൽ മത്സ്യം കൊളാജൻ പെപ്റ്റൈഡ് സ്വതന്ത്ര മലിനീകരണമുള്ള കടൽ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു.ഇതിന്റെ സ്ഥിരത സാധാരണ കൊളാജൻ തന്മാത്രയേക്കാൾ മികച്ചതാണ്.കൂടുതൽ താപ പ്രതിരോധം, ആസിഡ്, ക്ഷാര പ്രതിരോധം, ഡീനാറ്ററേഷനോടുള്ള പ്രതിരോധം എന്നിവയുടെ സ്വഭാവസവിശേഷതകളാൽ, ദഹനനാളത്തിലൂടെ ദഹിപ്പിക്കാതെയും രചിക്കാതെയും ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തിന് നേരിട്ട് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും.എന്ത്'കൂടുതൽ, വൃക്കകളുടെ ഉപാപചയ ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും മനുഷ്യശരീരത്തിന് മെച്ചപ്പെട്ടതും എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുമായ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീൻ പ്രദാനം ചെയ്യുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

കടൽ മത്സ്യം കുറഞ്ഞ പെപ്റ്റൈഡിന് കാൽസ്യത്തെ അസ്ഥി കോശങ്ങളുമായി അടുത്ത് സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, യാതൊരു നഷ്ടമോ അപചയമോ കൂടാതെ.

ആഴക്കടൽ മത്സ്യം പെപ്റ്റൈഡിന് കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അസ്ഥികളുടെ ഘടനയുടെയും അസ്ഥി ബയോമെക്കാനിക്കൽ ഗുണങ്ങളുടെയും സമഗ്രത നിലനിർത്തുന്നതിന് കൊളാജന്റെ ശൃംഖല ഘടന വളരെ പ്രധാനമാണ്.കൊളാജനിലെ പോളിപെപ്റ്റൈഡുകൾ ടൈറോസിനേസിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിലൂടെ കറ രൂപപ്പെടുന്നതിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തും.