സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന സിട്രിക് ആസിഡ്, നാരങ്ങകൾ, നാരങ്ങ, ഓറഞ്ച് തുടങ്ങിയ സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു സ്വാഭാവികമായി സംഭവിക്കുന്ന പദാർത്ഥമാണ്. ഒരു സ്വാതം മെച്ചപ്പെടുത്തൽ, പ്രിസർവേറ്റീവ്, അസിഡിറ്റി റെഗുലേറ്റർ എന്ന നിലയിൽ ഭക്ഷണ, പാനീയ വ്യവസായത്തിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സിട്രിക് ആസിഡ് വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ വരുന്നു, സിട്രിക് ആസിഡ് മോണോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉൾപ്പെടെസിട്രിക് ആസിഡ് ആൻഹൈഡ്രോസ് പൊടി.

സിട്രിക് ആസിഡ് കൂടാതെ പ്രധാന വ്യത്യാസംസിട്രിക് ആസിഡ് മോണോഹൈഡ്രേറ്റ്അവരുടെ രാസ ഘടനയാണ്. സിട്രിക് ആസിഡ് ഒരു ഓർഗാനിക് ആസിഡ് ആണ്, സിട്രിക് ആസിഡ് മോണോഹൈഡ്രേറ്റ് കെമിക്കൽ ഫോർമുല ഉണ്ട്. മോണോഹൈഡ്രേറ്റ് ഫോമിൽ സിട്രിക് ആസിഡിന്റെ തന്മാത്രയ്ക്ക് ഒരു തന്മാത്ര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

സിട്രിക് ആസിഡ് മോണോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ശ്രദ്ധേയമായ നേട്ടങ്ങളിലൊന്ന് ഈർപ്പം നിലനിർത്താനുള്ള കഴിവാണ്. ജല തന്മാത്രകളുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം, അത് ആൻഹൈഡ്രസ് രൂപത്തേക്കാൾ ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിക് കുറവാണ്. ചവബിൾ ടാബ്ലെറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പാനീയം എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനം പോലുള്ള ഈർപ്പം നിലനിർത്തൽ ആവശ്യമായ ചില ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്ക് ഇത് സിആർഡി ആസിഡ് ഏകീകൃത ആണോ സോനോഹൈഡ്രേറ്റ് നൽകുന്നു.

കാഴ്ചയിൽ, സിട്രിക് ആസിഡ് മോണോഹൈഡ്രേറ്റ് സാധാരണയായി ഒരു വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയാണ്. ഇതിന് ഒരു പുളിച്ച രുചിയുണ്ട്, വെള്ളത്തിൽ വളരെ ലളിതമാണ്. അൻഹൈഡ്രോസ് സിട്രിക് ആസിഡ് പൊടി സമാനമായ സ്വഭാവമുള്ള വരണ്ടതും ഗ്രാനുലാഗ്യവുമായ ഒരു വസ്തുവാണ്, പക്ഷേ ജല തന്മാത്രകൾ ഇല്ലാതെ. രണ്ട് തരത്തിലുള്ള സിട്രിക് ആസിഡിനും ഭക്ഷണ-ഗ്രേഡും കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതവുമാണ്.

സിട്രിക് ആസിഡ്, സിട്രിക് ആസിഡ് മൊണോഹൈഡ്രേറ്റ് തമ്മിലുള്ള മറ്റൊരു പ്രധാന വ്യത്യാസം അസിഡിറ്റി റെഗുലേറ്ററുകൾ പോലെയാണ്. പൊതുവേ, ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളുടെ പുളിച്ച രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് സിട്രിക് ആസിഡ് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ, മിഠായികൾ, ജാം, ജെല്ലികൾ, വിവിധ പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിലാണ് ഇത് സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നത്. ഒരു അസിഡിറ്റി റെഗുലേറ്ററായി, ഇത് പി.എച്ച് ബാലൻസ് ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുകയും ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രത്യേകിച്ചും, സിട്രിക് ആസിഡ് മോണോഹൈഡ്രേറ്റ് ചില ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഒരു അസിഡിറ്റി റെഗുലേറ്ററായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈർപ്പം നില നിലനിർത്താനുള്ള അതിന് കഴിവ് സ്ഥിരമായ അസിഡിറ്റി ആവശ്യമുള്ള അപ്ലിക്കേഷനുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കുന്നു. പഴം-സുഗന്ധമുള്ള പാനീയങ്ങൾ, സോസുകൾ, ഡ്രസ്സിംഗ്, ചീസ് എന്നിവപോലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് കാണപ്പെടുന്നു.

ഈ തരത്തിലുള്ള സിട്രിക് ആസിഡ് സോറിസിംഗ് വരുമ്പോൾ, വിപണിയിൽ ധാരാളം വിതരണക്കാർ ഉണ്ട്. വിതരണക്കാർ വിവിധ ഗ്രേഡുകൾ ഈ സിട്രിക് ആസിഡ് ആസിഡ് ആസിഡ് ആസിഡ് ആസിഡ് ഏകരോഹികൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു നിർദ്ദിഷ്ട വ്യവസായ മാനദണ്ഡങ്ങളും ആവശ്യകതകളും നിറവേറ്റുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. അന്തിമ ഭക്ഷണത്തിന്റെയോ പാനീയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെയോ സുരക്ഷയും സമഗ്രതയും ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നൽകുന്ന ഒരു പ്രശസ്തമായ ഒരു വിതരണക്കാരൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിർണായകമാണ്.

സംഗ്രഹത്തിൽ, ഫ്ലേസ് എൻഹേഴ്സിനേക്കാളും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും അസിഡിറ്റി റെഗുലേറ്ററുകളും ആയി ഭക്ഷണ, പാനീയ വ്യവസായം എന്നിവയിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ആസിഡ് ആസിഡ് മോണോഹൈഡ്രേറ്റ് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇവ രണ്ടും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം രാസഘടനയും ഈർപ്പം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സിട്രിക് ആസിഡ് മോണോഹൈഡ്രേറ്റിൽ ജല തന്മാത്രകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഒപ്പം ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിക് കുറവാണ്, ഇത് മോയ്സ്ചറൈസിംഗ് ആവശ്യമുള്ള അപ്ലിക്കേഷനുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, രണ്ട് ഫോമുകളും വിവിധ ഭക്ഷണ, പാനീയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളാണ്, അവയുടെ അഭിരുചി, ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിന്, മൊത്തത്തിലുള്ള നിലവാരം.

കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളെ ബന്ധപ്പെടാൻ സ്വാഗതം.

വെബ്സൈറ്റ്: https://www.huayancoltagen.com/

ഞങ്ങളെ സമീപിക്കുക: hainanhuayan@china-collagen.com         sales@china-collagen.com