Msg, maltodextrin തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളിൽ വരുമ്പോൾ, രസം, ടെക്സ്ചർ, ഷെൽഫ് ലൈഫ് എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന വിവിധ ചേരുവകളെക്കുറിച്ച് ആളുകൾ പലപ്പോഴും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാണെന്നും ആശങ്കയുണ്ടെന്നും. പലപ്പോഴും ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്ന അത്തരം രണ്ട് അഡിറ്റീവുകൾ മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് (എംഎസ്ജി), മാൾട്ടോഡെക്സ്റ്റ്രിൻ എന്നിവയാണ്. രണ്ടും പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും അവ വ്യത്യസ്ത ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുകയും വ്യത്യസ്ത സവിശേഷതകൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ, എംഎസ്ജി, മാൾട്ടോഡെക്സ്റ്റ്രിൻ, അവ ഉപയോഗങ്ങൾ, ആരോഗ്യപരമായ ഇഫക്റ്റുകൾ, ബദലുകൾ എന്നിവയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യും.

മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് (MSG)

ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ്, സ്വാഭാവികമായും കണ്ടെത്തിയ ഒരു അമിനോ ആസിഡ്, സ്വാഭാവികമായും കണ്ടെത്തിയ ഒരു സ്വാദുള്ളനാണ് മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്. പാത്രങ്ങളുടെ ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഉമാമി രസം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഏഷ്യൻ പാചകരീതി, പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ, റെസ്റ്റോറന്റ് ഭക്ഷണം എന്നിവയിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നതാണ് ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. സ്വാദത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവിനും ഭക്ഷണങ്ങൾ സ്വന്തമായി ഒരു രുചി ഉണ്ടാക്കാതെ തന്നെ രുചികരമാണ് എംഎസ്ജി.

വ്യാപകമായ ഉപയോഗം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, എംഎസ്ജി വിവാദത്തിന്റെയും തെറ്റിദ്ധാരണയുടെയും വിഷയമാണ്. "ചൈനീസ് റെസ്റ്റോറന്റ് സിൻഡ്രോം" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രതിഭാസങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിച്ചതിനുശേഷം തലവേദന, വിയർക്കൽ, ഓക്കാനം തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചില ആളുകൾ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ശാസ്ത്ര ഗവേഷണങ്ങൾ ഈ അവകാശവാദങ്ങളെ ഏകകണ്ഠമായി പിന്തുണയ്ക്കുന്നില്ല, യുഎസ് ഭക്ഷണ, മയക്കുമരുന്ന് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ) ഒരു ഭക്ഷ്യ ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ സുരക്ഷിതമായി അംഗീകരിക്കപ്പെടാൻ.

Maltodextrin

അന്നജം, സാധാരണയായി ധാന്യം, അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ഒരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റാണ് മാൾട്ടോഡെക്സ്റ്റ്രിൻ. അന്നജത്തിന്റെ ജലവിശ്ലേഷണം നിർമ്മിക്കുന്നത്, ഒരു വെളുത്ത പൊടി രൂപീകരിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു. പലതരം സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലും പാനീയങ്ങളും അനുബന്ധങ്ങളിലും ഒരു കട്ടിയുള്ള, ഫില്ലർ അല്ലെങ്കിൽ മധുരപലഹാരമായി മാൾട്ടോഡെക്സ്റ്റ്സ്ട്രിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്പോർട്സ് ഡ്രിമുക, കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളിലെ ഫില്ലറായി ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

Msg- ൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി മാൾട്ടോഡെക്സ്റ്റ്രിൻ തന്നെ പ്രത്യേക അഭിരുചികളൊന്നുമില്ല, മാത്രമല്ല അതിന്റെ രസം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന കഴിവുകളേക്കാളും പ്രാഥമികമായി അതിന്റെ പ്രവർത്തന സവിശേഷതകളോടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഫൈക്സ്ചർ, വായഫീൽ, ഷെൽഫ് സ്ഥിരത എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്താനുള്ള അതിന്റെ കഴിവ് വിലമതിക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഘടകമാക്കുന്നു.

Msg, maltodextrin തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

Msg, maltodextrin തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം അവയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളും ഭക്ഷണത്തെ ബാധിക്കുന്നു. സാമ്പിൾ ഓഫ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി MSG പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതേസമയം മാൾട്ടോഡെക്സ്റ്റ്രിൻ ഒരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അഡിറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. കൂടാതെ, എംഎസ്ജി അതിന്റെ സ്വാദു വർദ്ധിപ്പിക്കൽ പ്രോപ്പർട്ടികൾക്ക് പേരുകേട്ടപ്പോൾ, ഭക്ഷണങ്ങൾ കട്ടിയാകാനും ബന്ധിപ്പിക്കാനോ ബന്ധിപ്പിക്കാനോ ഉള്ള കഴിവ് വിലമതിക്കുന്നു.

ആരോഗ്യ പരിഗണനകൾ

ആരോഗ്യ ഫലങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, MALTODEXTRIN നേക്കാൾ MSG- കൾ കൂടുതൽ വിവാദങ്ങളും സൂക്ഷ്മപരിശോധനയും ലഭിച്ചു. ചില ആളുകൾ എംഎസ്ജിയും അനുഭവപരിചയവും സംവേദനക്ഷമതയുള്ളതാകാം, പ്രതികൂല പ്രതികരണങ്ങൾ അനുഭവിക്കുന്ന മിക്ക ആളുകളും ഇത് ഒരു നെഗറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകളും കൂടാതെ കഴിക്കാം. മാൾട്ടഡെക്ട്രിൻ, പൊതുവെ കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പ്രതികൂല പ്രതികരണങ്ങൾ അപൂർവമാണ്.

പ്രോസസ് ചെയ്ത, പാക്കേജുചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നതും പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണെങ്കിൽ അമിതമായി കാരണമായെന്നും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവായതിനാൽ, മോഡറേഷൻ പ്രധാനമായും നിർദ്ദിഷ്ട സംവേദനക്ഷമതയോ ആരോഗ്യകരമായ ആശങ്കകളോ ഉള്ള വ്യക്തികളോടാണ്.

ഇതരമാർഗവും പകരക്കാരും

എംഎസ്ജി, മാൾട്ടോഡെക്സ്റ്റ്ട്രിൻ എന്നിവ ഒഴിവാക്കാനോ കുറയ്ക്കാനോ കുറയ്ക്കാനോ കുറയ്ക്കാനോ, ഇതര ചേരുവകൾ, പകരക്കാർ എന്നിവയ്ക്കായി ആഗ്രഹിക്കുന്ന വ്യക്തികൾക്കായി ലഭ്യമാണ്. സ്വാദുള്ള മെച്ചപ്പെടുത്തൽ, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധതൈലം എന്നിവയെന്ന നിലയിൽ സ്വാഭാവിക ചേരുവകൾ, എംഎസ്ജിയിൽ ആശ്രയിക്കാതെ വിഭവങ്ങളും സങ്കീർണ്ണതയും ചേർക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, സോയ സോസ്, മിസോ, പോഷക യീസ്റ്റ് തുടങ്ങിയ ചേരുവകൾ MSG- യുടെ ആവശ്യമില്ലാതെ ഉമാമി സ്വാദും നൽകുന്നു.

മാൾട്ടോഡെക്സ്റ്റ്രിൻ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഭക്ഷണ ഉൽപാദനത്തിൽ സമാനമായ നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്താൻ നിരവധി ബദലുകൾ ഉണ്ട്. കട്ടിയാകാനും സ്ഥിരീകരണ ആവശ്യങ്ങൾ, അമ്പോറട്ട്, മരച്ചീനി അഗർ, അഗർ-അഗർ എന്നിവ മാൾട്ടോഡെക്സ്റ്റ്രിൻ ബദലായി ഉപയോഗിക്കാം. മധുരപലഹാരങ്ങൾ, തേൻ, മേപ്പിൾ സിറപ്പ് തുടങ്ങിയ പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾ, സ്റ്റീവിയ എന്നിവരെ ചില ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ മാൾട്ടോഡെക്സ്റ്റ്രിൻ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും.

ഫിഫ്ഹാം ഗ്രൂപ്പിലെ സംയുക്ത സംയുക്ത കമ്പനിയാണ് ഫിഫ്ഹാമർ ഭക്ഷണംഹൈനാൻ ഹുവയൻ കൊളാജൻ, കൊളാജൻകൂടെഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾഞങ്ങളുടെ പ്രധാന വിൽപ്പന ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്. പോലുള്ള മറ്റ് ജനപ്രിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഞങ്ങൾക്ക് ഉണ്ട്

സോയ പ്രോട്ടീൻ ഒറ്റപ്പെടൽ

അസ്പാർട്ടേം

ഗ്ലൂക്കോസ് മോണോഹൈഡ്രേറ്റ്

ഡിക്കൻസിയം ഫോസ്ഫേറ്റ് അൻഹൈഡ്രോസ്

സോയ ഡയറ്ററി ഫൈബർ

BH ബ്യൂട്ടൈൽ ചെയ്ത ഹൈഡ്രോക്സിയാനിസോൾ

ട്രിപ്പോടെസ്യം സിട്രേറ്റ്

സോഡിയം ട്രിപ്പോളിഫോസ്ഫേറ്റ് stpp

ചുരുക്കത്തിൽ, msg, maltodextrin എന്നിവ സാധാരണയായി ഉപയോഗിച്ച ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവുകളാണ്, അവർക്ക് വ്യത്യസ്ത ഉപയോഗങ്ങളും സ്വത്തുക്കളുമുണ്ട്. ഉപ്പിട്ട രുചിയ്ക്ക് പേരുകേട്ട ഒരു സ്വാദുള്ള മെച്ചപ്പെടുത്തലാണ് എംഎസ്ജി. ഈ അഡിറ്റീവുകളും ആരോഗ്യപരമായ ഫലങ്ങളും ബദലുകളും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ മനസിലാക്കാൻ, അവർ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് വിവരമുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്താൻ ഉപയോക്താക്കളെ സഹായിക്കാൻ സഹായിക്കും. ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷ്യ ഘടകവും മിതീകരണവും ബാലൻസും ആരോഗ്യകരവും വൈവിധ്യവുമായ ഭക്ഷണക്രമം നിലനിർത്തുന്നതിലും പ്രധാന ഘടകങ്ങളാണ്.

കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളെ ബന്ധപ്പെടാൻ സ്വാഗതം.

വെബ്സൈറ്റ്:https://www.huayancoltagen.com/

ഞങ്ങളെ സമീപിക്കുക:hainanhuayan@china-collagen.com     sales@china-collagen.com