അവശ്യ വിശദാംശങ്ങൾ:

അപ്ലിക്കേഷൻ:

സുക്രലോസിന് ഉയർന്ന സ്ഥിരതയുണ്ട്. ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിൽ, ഫാക്ടറിയുടെ യഥാർത്ഥ ആവശ്യങ്ങളുമായി സംയോജിച്ച് ഏത് പ്രക്രിയയിലും ഇത് ചേർക്കണം. ഇത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ് മാത്രമല്ല, മെച്ചപ്പെട്ട മൊത്തത്തിലുള്ള ഫലമുണ്ട്.

 1. ഭക്ഷണവും പാനീയവും

പാനീയസമയത്ത് സുക്രലോസിന്റെ പ്രയോഗം താരതമ്യേന സാധാരണമാണ്. പൊതുവെ പറയുമ്പോൾ, പാനീയത്തിൽ ചേർത്ത സുക്രോസിന്റെ അളവ് സാധാരണയായി 8% മുതൽ 10% വരെ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. സുക്രലോസിന് നല്ല സ്ഥിരതയുണ്ട്, ഇത് മറ്റ് പദാർത്ഥങ്ങളുമായി പ്രതികരിക്കില്ല, അത് സുതാര്യത, നിറം, നിറം, പാനീയങ്ങളുടെ സുഗന്ധം എന്നിവയെ ബാധിക്കില്ല. കൂടാതെ, സുക്രലോസിന് ചൂട് വന്ധ്യംകരണത്തിന്റെയും ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന്റെയും ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അധ d പതനം അല്ലെങ്കിൽ ഡെച്ചാരണീകരണം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല. അതിനാൽ, പാനീയ ഉൽപാദനത്തിലെ ഒരു മധുരപലഹാരമായി സുക്രലോസിന്റെ പ്രയോഗം ഉപയോഗത്തിന്റെ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റാൻ കഴിയും.

 2. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ

ഉയർന്ന താപനില പ്രതിരോധം, കുറഞ്ഞ കലോറിക് മൂല്യം എന്നിവ സുക്രലോസിന് ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ചുട്ടുപഴുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ചൂടാക്കാത്ത സുക്രലോസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മാധുര്യം മാറില്ല, അളവില്ലായ്മ നഷ്ടപ്പെടില്ല.

3. കാൻഡിഡ് ഭക്ഷണം

കാൻഡിഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് സുക്രലോസ് പ്രയോഗിക്കുക, ചേർത്ത തുക 0.15 ഗ്രാം / കിലോ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. പ്രധാനമായും അതിന്റെ നല്ല പ്രവേശനക്ഷമത കാരണം, മാധുര്യം ഉറപ്പാക്കുകയും മറ്റ് പ്രതികരണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുക.