അവശ്യ വിശദാംശങ്ങൾ:

അപേക്ഷ:

സുക്രലോസ്ഉയർന്ന സ്ഥിരതയുണ്ട്.ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിൽ, ഫാക്ടറിയുടെ യഥാർത്ഥ ആവശ്യങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഏത് പ്രക്രിയയിലും ഇത് ചേർക്കണം.ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ് മാത്രമല്ല, മൊത്തത്തിലുള്ള മികച്ച ഫലവുമുണ്ട്.

 1. ഭക്ഷണവും പാനീയവും

പാനീയങ്ങളിൽ സുക്രലോസിന്റെ പ്രയോഗം താരതമ്യേന സാധാരണമാണ്.സാധാരണയായി പറഞ്ഞാൽ, പാനീയങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്ന സുക്രോസിന്റെ അളവ് സാധാരണയായി 8% മുതൽ 10% വരെയാണ്.സുക്രലോസിന് നല്ല സ്ഥിരത ഉള്ളതിനാൽ, അത് മറ്റ് പദാർത്ഥങ്ങളുമായി പ്രതികരിക്കില്ല, പാനീയങ്ങളുടെ സുതാര്യത, നിറം, സുഗന്ധം എന്നിവയെ ബാധിക്കില്ല.കൂടാതെ, സുക്രലോസിന് താപ വന്ധ്യംകരണത്തിന്റെയും ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന്റെയും ഗുണങ്ങളുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഡീഗ്രേഡേഷൻ അല്ലെങ്കിൽ ഡീക്ലോറിനേഷൻ പോലുള്ള പ്രശ്‌നങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ല.അതിനാൽ, പാനീയ ഉൽപാദനത്തിൽ മധുരപലഹാരമായി സുക്രലോസിന്റെ പ്രയോഗം ഉപയോഗത്തിന്റെ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റും.

 2. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ

ഉയർന്ന താപനില പ്രതിരോധവും കുറഞ്ഞ കലോറിക് മൂല്യവും സുക്രലോസിന് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കിയ സുക്രലോസ് ഉൽപന്നങ്ങളുടെ മധുരം മാറില്ല, അളക്കാനുള്ള കഴിവ് നഷ്ടപ്പെടില്ല.

3. കാൻഡി ഭക്ഷണം

കാൻഡി ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സുക്രലോസ് പുരട്ടുക, ചേർത്ത അളവ് 0.15g/kg എന്ന തോതിൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.പ്രധാനമായും അതിന്റെ നല്ല പെർഫോമബിലിറ്റി കാരണം, മധുരം ഉറപ്പാക്കുക, മറ്റ് പ്രതികരണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക.