പോളിസാക്രറൈഡ് ഭക്ഷ്യ അസംസ്കൃത വസ്തുവായ Maltodextrin (MD), അന്നജവും അന്നജം പഞ്ചസാരയും തമ്മിലുള്ള കുറഞ്ഞ പരിവർത്തന ഉൽപ്പന്നമാണ്.കുറഞ്ഞ മാധുര്യം, വിചിത്രമായ മണമില്ല, എളുപ്പമുള്ള ദഹനം, കുറഞ്ഞ ചൂട്, നല്ല ലയിക്കുന്നത, കുറഞ്ഞ അഴുകൽ, നല്ല പൂരിപ്പിക്കൽ പ്രഭാവം, ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ബുദ്ധിമുട്ട്, ശക്തമായ കട്ടിയാകൽ, മികച്ച സ്ഥിരത എന്നിവയുടെ സവിശേഷതകൾ ഇതിന് ഉണ്ട്.